L’huile de palme est la cible d’une chasse aux sorcières car elle est jugée comme responsable de la déforestation. La France a voulu mettre en place un amendement visant à tripler les taxes sur ce produit. La ministre de l’environnement a même souhaité son interdiction. L’huile de palme est pourtant considérée comme une bonne graisse de par son origine végétale et ses propriétés physico-chimiques, le problème provient de sa teneur en acide gras. Concernant la déforestation, elle s’explique par l’augmentation de la consommation mondiale, il est à noter que le rendement par hectare de l’huile de palme est bien supérieur à d’autres huiles. L’huile de palme certifiée est donc la solution pour une huile durable.

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Source : Valeurs actuelles, www.valeursactuelles.com